OsteriaBucio [オステリアブーチョ] | マンマのイタリア家庭料理

シチリア食い倒れツアー2018

Oitalianオオイタリアン情報

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ブーチョのオオイタリアン、通
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オオイタリアン情報一覧はこちら

ブーチョ府内五番街店はDELI,BAR,SALOTTOの3タイプ。DELIはテイクアウト専門 、BARはお一人様からのカジュアル使いに、SALOTTOは最大席数40席。

テイクアウト専門ブーチョ・ビュッフェランチ
【月・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)


20品目に及ぶ料理の数々は、すべて野菜で構成されています。普段の野菜不足はブーチョのランチビュッフェで解消しましょう!
ビュッフェランチ詳細を見る
ランチからディナーまでブーチョ・バール
【月・木~日・祝・祝前】

イタリアになくてはならない社交場がバール。
バールスペースにてオオイタリアンをお楽しみください。
ブーチョ・バール 詳細を見る
パーティー各種イベントブーチョ・サロット
団体様など対応可能です。
お電話にてご相談ください。


ブーチョの穴場的☆多目的スペース。
貸切パーティー、お料理講座、ディナーレストラン営業、ブライダルにも対応致します。
ブーチョ・サロット 詳細を見る
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

ブーチョ・ビュッフェ

ブーチョ・ビュッフェ
野菜がたっぷり食べられる
ビュッフェランチ

オオイタリアン ランチビュッフェイベント開催中!
大分県産の新鮮な野菜を中心としたお惣菜が並びます。
カウンターテーブルに20種程並ぶお野菜中心の料理を、45分間お好きなものをお召し上がりください。
温かい料理、鮮度が必要な料理はテーブルまでお持ちしています。
※45分間以降もお席でゆっくりしていただけます。

スパゲッティーカルトッチョ
紙で包まれた海鮮スパゲティー『スパゲッティーカルトッチョ』
アクアパッツァ
大分のレベルの高いお魚をなるべくそのままに『アクアパッツァ』
前菜盛り合わせ
美味しいものをチョットずつ。見た目もかわいく乙女心くすぐる
シチリア伝統料理
シチリアの伝統料理も味わえます
事前予約でテイクアウトの「中食」も出来ます
女の子のツボを心得た、女性スタッフのみのお店
外食では難しい「ヘルシー」を、美味しく食べてもらう
イタリアや東京で修業した本格派を、フレンドリーなテイストで
野菜を中心としたお惣菜が並びます
炭水化物は当然ですが、根菜の糖分には気をつけて!最初にサラダコーナーから葉物や歯ごたえのいい野菜を選んでね。
ダイエットしたい人に
最初にサラダコーナーから葉物や歯ごたえのいい野菜を選んでね。根菜類は2巡目に摂るのが健康シェフのお勧めです。
ビュッフェ+α メイン料理付
野菜たっぷりのビュッフェと、本日のパスタ2種、肉料理、魚料理から好きなものをお選びいただけます。
お魚フリット
毎月第1金曜日の次の日のお魚サービスメニュー。揚げたてをテーブルまでお持ちします!
光輪農園のハーブポテト
光輪農園のジャガイモの美味しさを味わうにはこれが一番!
オリーブのマリネ
数種のオリーブ果実とアンチョビ、ハーブ、ガーリックのマリネ。香りの移ったオイルもお楽しみください。
紅玉の焼リンゴ
酸味の程よい紅玉にアーモンドフィリングを詰めて焼き上げました。デザートの他肉料理の付け合せにもGood。
丸鶏の悪魔風ロースト
マントを広げた悪魔に見立てた鶏の丸焼き。冷めても美味しく召し上がれます。
有頭エビのにんにくハーブ焼
殻ごとハーブと焼き付けた有頭エビ。頭も美味。
光輪農園の肉厚パプリカの肉詰め
肉厚パプリカとスパイスの効いたフィリングは相性抜群です。温めても冷たいままでもOK。
国東産太刀魚のインボルティーニ
ハーブたっぷり巻き込んでます。新陳代謝を活性化して、アゲアゲで午後の仕事を乗り切りましょう!
ミディトマトのファルシ
味の濃いミディトマトに様々なフィリングを詰めて焼き上げます。リコピン吸収力アップで素肌美人。
野菜の香草パン粉焼き
さっくりパン粉が野菜のうまみを逃しません。パンにはさんでも◎。
ラザニアのエミリアロマーニャ風
シェフ修業の地の名物料理。一番人気です。
サラダカプリチョーサ
葉物野菜と旬素材のサラダ。
仔羊のスパイシートマト煮込
メインとしてはもちろん、パスタソースとしてお使いいただけます。
久住高原野菜の紙包み焼き
低温でじっくりローストした野菜を紙に包んで、オリーブオイルと岩塩でシンプルに。
サラダカプリチョーサ
葉物野菜と旬素材のサラダ。
サラダカプレーゼ
水牛を使ったモッツアレラチーズの美味しさは格別。
オリーブオイルソムリエ厳選
オイル選びはアンチエイジングの基本です。試食販売も開催いたします。

※ホームページでご紹介できているものは一部のお料理になります。
その他、季節のお料理など豊富なメニューでお待ちしております。

ブーチョ・バール
[営業時間]
18:00~22:00 (L.O.21:00)
月・火曜日定休日

イタリアになくてはならない社交場がバール。
エスプレッソを片手に、アペリティフを片手に情報交換できる場所。
それがブーチョ・バール。
ディナータイム: 18:00~22:00 (LO21:00)

PLANETAフェアー実施中! 2014年11月に催行された当社主催のシチリアオリーブ狩りツアーでは、
このプラネータ社にご協力いただき、オリーブ畑見学やワイナリー視察等体験、
プラネータ社の高級リゾートホテルに滞在するなど、シチリアの美味しさと美しさを満喫しました。
そしてこの度このプラネータ社20周年記念企画として、
オステリアブーチョは全国20店舗のうちの1店舗としてアンバサダーに認定されました。

シチリア中に5か所に散らばるワイナリーから届いたシチリア島の恵みを、
グラスワインでお楽しみいただいております。
この機会にぜひシチリアワインの美味しさを体験してみてください。
きっとシチリア島へ行きたくなりますよ♪

シチリアツアーお問い合わせはお気軽にどうぞ!
旅の様子はシェフブログでお楽しみください。

Cena
ディナータイム
[営業時間] 18:00~22:00 (LO21:00)

パスタコース

Menú Pasta2900yen(税込3130yen)

おまかせフルコース

Degustazione3900yen(税込4210yen)

シェフお奨め素材のお任せコース

Menú dello Chef5400yen(税込5830yen)

ブーチョ・サロット


[営業時間]
11:30〜22:00
月・火曜日定休日

ブーチョの穴場的☆多目的スペース。
貸切パーティー、お料理講座、ディナーレストラン営業、ブライダルにも対応致します。
営業案内は店頭、もしくは当ホームページインフォメーション、facebookにてご確認ください。

パーティープランのご案内 営業時間/18:00~22:00

10名~40名
おひとり様:4500円 お食事+お飲物

4名~30名
おひとり様:5000円 お食事+お飲物

その他、ご予算に応じてコディネート致します。
お気軽にご相談くださいませ。
Basta e Pastaお料理講座 イアリア料理と言えばパスタ。
しかしパスタだけにあらず、野菜肉魚ピッツア等、多彩な美味しさを持つのがイタリア料理。
でもシェフは考えます。
“パスタを征する物はイタリア料理を征する”
当店で開催される定例イタリア料理教室はこの講座を修了した方限定で行われます。
2015年4月よりスタート!
オリーブオイルテイスティング講座 2014年11月に催行された当社主催のシチリアオリーブ狩りツアーでは、
日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエによる
エキストラヴァージンオリーブオイルのテイスティング方法と、オリーブオイルのある生活を提案します。
厳選オリーブオイル即売も行います。
日程は店頭、当ホームページインフォメーション、facebook等でお知らせいたします。

ブーチョについて


ブーチョについて

私たちが大分県にこだわる理由

食材の豊富さと質の良さ

海があり山があり、様々な気候と風土を併せ持つ大分県。
この土地の食材の豊富さと質の良さは計り知れません。
この土地ならば、素材や自然を味わい尽くす本当のイタリア料理が作れると確信して、「オオイタリアン」は生まれました。

伝えたい、素材の思い。

この豊かな大地の食材は、いつもいつも、まっすぐに自らの命を私たちに捧げています。
春には苦みを帯び、夏は水分を蓄え、秋には油分を含み、冬に糖度を増す。
我々が自然とうまく共存できるように無償の愛で支えてくれているのです。
私たちが出来る事。その思いを料理に変えて伝える事。
「オオイタリアン」として、この土地を背景にした素材の気持ちを、皆さんに伝えたいと願っています。

広がれ、オオイタリアンで繋がる緑。

ブーチョでは、通常営業の他、料理講座やオリーブオイルテイスティング講座、出張ケイタリングなど、様々な情報発信をしています。
オオイタリアンは海を越え、イタリアでの活動に発展、美形イタリア男子が揃って団子汁のダンゴを伸ばす姿は圧巻です。
遠いと思えるイタリアと大分。「オオイタリアン」でくくってしまえばとっても近いのです。

大きな大きなご縁をつなぐため、オオイタリアン発信基地として、小さなレストランを営んでいます。出会いはここから。
今日もブーチョで、皆様の笑顔に出会えることを楽しみにしています。

2014年、シチリアツーを開催!

2014年11月には、【オリーブオイルソムリエ・菅 恵美子と行く! オリーブ収穫 & シチリアの「美味しい !」をめぐる旅】を開催。
> こちらからツアーパンフレットをご覧いただけます(PDF)

OsteriaBucio オーナーシェフ / il Vento株式会社 代表取締役
菅 恵美子 Emico Suga

1970年生まれ。埼玉県出身。トラック運転手からイタリア料理人に転身。
イタリア、東京での修業後、グランカフェ新橋ミクニにてイタリア料理部門シェフ就任。
四谷セコムメディカルキューブ内ミクニマンスール料理長、ドクターズレストラングラングラン料理長など医療と食の分野にも携わる。

銀座松屋デパートりょくけんデリカアドバイザー、Coconuts Rimini/Italiaにて日本食コンサルタントなど務める。 現在は大分市在住。

2012年オステリアブーチョ開業後、シチリアオリーブ狩りツアー主催、IPSAR(イタリアリエティ国立ホテル学校)にて日本食講師を務めるなど日伊文化交流にも力を注ぐ。
2013年il Vento株式会社設立、代表取締役就任。

オーナーシェフBlog(アメブロ)
Iターン料理人のすっとこどっこいブログ
http://ameblo.jp/emicosuga/

住所
〒870-0021 大分県大分市府内町3-2-33
TEL:097-574-9373
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営業時間

ランチタイム / 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナータイム / 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日:月・火曜日
JR大分駅から
大分駅前通りを直進し、大分銀行赤レンガ支店を右折し、500mほど進んだ場所にあります。
駐車場
お車でお越しのお客様は、店舗隣に有料パーキングがございます。
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