OsteriaBucio [オステリアブーチョ] | マンマのイタリア家庭料理

ブーチョ府内五番街店でオオイタリアン。
お昼はランチビュッフェイベントを開催中。
ディナー、パーティのご利用はご予約承り中です。

Bucio BUFFET
ブーチョ・ビュッフェランチ
【水~日・祝 営業】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)


20品目に及ぶ料理の数々は、すべて野菜で構成されています。普段の野菜不足はブーチョのランチビュッフェで解消しましょう!
ビュッフェランチ詳細を見る
Bucio DINNER
ブーチョ・ディナー
【要予約】
お電話にてご確認ください。


大分の食材でお愉しみいただけます。
事前にお電話にてご予約ください。
ブーチョ・ディナー 詳細を見る
Bucio PARTY
ブーチョ・パーティー
【要予約】
お電話にてご確認ください。


ブーチョの穴場的多目的スペースにて、
貸切パーティー、セミナー、ブライダルにも対応致します。
ブーチョ・パーティー 詳細を見る

Bucio BUFFET

オオイタリアン ランチビュッフェ開催中!
大分県産の新鮮な野菜を中心としたお惣菜が並びます。





Bucio BUFFET
野菜がたっぷり食べられる
ビュッフェランチ

オオイタリアン ランチビュッフェイベント開催中!
大分県産の新鮮な野菜を中心としたお惣菜が並びます。
カウンターテーブルに20種程並ぶお野菜中心の料理を、45分間お好きなものをお召し上がりください。
温かい料理、鮮度が必要な料理はテーブルまでお持ちしています。
※45分間以降もお席でゆっくりしていただけます。

野菜を中心としたお惣菜が並びます
炭水化物は当然ですが、根菜の糖分には気をつけて!最初にサラダコーナーから葉物や歯ごたえのいい野菜を選んでね。
ダイエットしたい人に
最初にサラダコーナーから葉物や歯ごたえのいい野菜を選んでね。根菜類は2巡目に摂るのが健康シェフのお勧めです。
ビュッフェ+α メイン料理付
野菜たっぷりのビュッフェと、本日のパスタ2種、肉料理、魚料理から好きなものをお選びいただけます。
光輪農園のハーブポテト
光輪農園のジャガイモの美味しさを味わうにはこれが一番!
赤蕪のしらすマスタードソテー
表面だけサッとバターで焼き目を付けて、コリコリした食感に仕上げています。このジューシーさにはちょっとびっくりするかも。
ブラッドオレンジと赤タマネギのパンサラダ
香り高い大分県産のブラッドオレンジとオリーブオイルが味の決め手。
レタスとしらすのガーリックオイルマリネ、木の芽添え
シャッキリ甘みの強いキャベツにシラスの塩気がベストマッチ。山椒の香りが味をキリッと引き締めます。
お米と焼き大根、パクチーとイチゴのサラダ
お米はアルデンテに茹でたイタリア風。アレンジメニューも豊富です。
ワラビとたけのこ芋のオレンジマリネ
ねっとり甘いたけのこ芋と粘りのあるワラビは相性抜群、オレンジと黒コショウで旨味の引き締まったマリネです。
明日葉と大豆のサラダ
明日葉の爽やかな香りと大豆の食感が食欲をそそります。マスタードとワインヴィネガーでさっぱりと。
焼き赤タマネギ
その名の通り、焼いただけの赤タマネギ。オリーブオイルをまとわせて、ねっとり甘い美味しさ。
人参ラペのイチジクヴィネガーマリネ
歯ごたえが楽しい人参ラペを、自家製イチジクジャム入りのヴィネガーでマリネ。時折弾けるイチジクの種の食感がますます病みつきになります。
根菜のマチェドニア
様々な民族が居住していたマケドニア王国の名前がついた料理。イタリアではフルーツを使ったものが有名。様々な野菜の異なった食感と味わいが楽しい冬の料理。NHK「好きっちゃクッキング」で紹介されました。
戸次マルシェバケットのフェットゥンタ
シェフが親戚も友達もいない大分に来て心の寄り所となったのが戸次の畑とマルシェのパンでした。戸次のニンニクスリスリしたブルスケッタに、オリーブオイルとシチリアのペペロンチーノ。野菜と一緒に召し上がれ。
紅あずまのカラメッレ
甘さの乗った紅あずまにクリームチーズを挟んで、シェフがピエモンテの小さな工場で買ってきた、香り高いヘーゼルナッツをトッピング。キャラメル仕立てにしました。紙を解くと、濃厚なヘーゼルナッツが香ります!
ほうれん草サラダ
肉厚ほうれん草は、生のまま召し上がれ。ビーツのドレッシングと相性抜群!美味し過ぎて皆さん爆喰いします。他のお客様の分がなくなってしまうので、ほどほどにお願いしますね。
ミディトマトのファルシ
味の濃いミディトマトに様々なフィリングを詰めて焼き上げます。リコピン吸収力アップで素肌美人。
野菜の香草パン粉焼き
さっくりパン粉が野菜のうまみを逃しません。パンにはさんでも◎。
久住高原野菜の紙包み焼き
低温でじっくりローストした野菜を紙に包んで、オリーブオイルと岩塩でシンプルに。

※ホームページでご紹介できているものは一部のお料理になります。
その他、季節のお料理など豊富なメニューでお待ちしております。

Bucio DINNER

大分の旬の食材でお愉しみいただけます。
事前にお電話にてご予約ください。

おまかせフルコース

Degustazione3900yen(税込4210yen)

シェフお奨め素材のお任せコース

Menú dello Chef5400yen(税込5830yen)

スパゲッティーカルトッチョ
紙で包まれた海鮮スパゲティー『スパゲッティーカルトッチョ』
アクアパッツァ
大分のレベルの高いお魚をなるべくそのままに『アクアパッツァ』
前菜盛り合わせ
美味しいものをチョットずつ。見た目もかわいく乙女心くすぐる
シチリア伝統料理
シチリアの伝統料理も味わえます
事前予約でテイクアウトの「中食」も出来ます
女の子のツボを心得た、女性シェフのお料理
外食では難しい「ヘルシー」を、美味しく食べてもらう
イタリアや東京で修業した本格派を、フレンドリーなテイストで
国東産太刀魚のインボルティーニ
ハーブたっぷり巻き込んでます。新陳代謝を活性化して、アゲアゲで午後の仕事を乗り切りましょう!
オリーブのマリネ
数種のオリーブ果実とアンチョビ、ハーブ、ガーリックのマリネ。香りの移ったオイルもお楽しみください。
紅玉の焼リンゴ
酸味の程よい紅玉にアーモンドフィリングを詰めて焼き上げました。デザートの他肉料理の付け合せにもGood。
丸鶏の悪魔風ロースト
マントを広げた悪魔に見立てた鶏の丸焼き。冷めても美味しく召し上がれます。
有頭エビのにんにくハーブ焼
殻ごとハーブと焼き付けた有頭エビ。頭も美味。
光輪農園の肉厚パプリカの肉詰め
肉厚パプリカとスパイスの効いたフィリングは相性抜群です。温めても冷たいままでもOK。
ラザニアのエミリアロマーニャ風
シェフ修業の地の名物料理。一番人気です。
仔羊のスパイシートマト煮込
メインとしてはもちろん、パスタソースとしてお使いいただけます。
久住高原野菜の紙包み焼き
低温でじっくりローストした野菜を紙に包んで、オリーブオイルと岩塩でシンプルに。
サラダカプレーゼ
水牛を使ったモッツアレラチーズの美味しさは格別。

Bucio PARTY

貸切パーティ、セミナー、ブライダルにも対応しています。
事前にお電話にてご予約ください。





Bucio PARTY
[要予約]
パーティープランが
登場しました!!

ブーチョの穴場的多目的スペース。
貸切パーティー、セミナー、ブライダルにも対応致します。
お電話にてお問い合わせください。

ランチパーティープラン 営業時間11:30〜15:00(2時間ご利用)


ランチ野菜ビュッフェ貸切女子会(男性は応相談)

10名〜20名様→1500〜2000円(サロンスペースのみ貸切)
20〜30名様→1500円〜(サロンスペースのみ貸切)
30〜40名様→1200円〜(店舗貸切)
●オプション
飲み放題 → 1500円(2時間/一人につき)
大皿パスタ → 400円(一人につき)
大皿メイン料理 → 500円(一人につき)
ディナーパーティープラン 営業時間:18時〜22時
(団体様に限り月曜火曜日の定休日もご予約いただけます)


ディナービュッフェパーティーセット・・・4320円〜(20名様より)

【内容】
● ビュッフェ 90分
料理例
● 野菜のイタリアンお惣菜10品
● サラダ、ドレッシング2品
● グラタン、ブルスケッタなど温かいお料理4品
● パスタ料理
※追加料金にて、お好みのパスタ、メイン料理をお付けいたします。
● 2時間飲み放題



スタンダードパーティーセット・・・5400円(10名様より)

【内容】
● 新鮮大分野菜とバーニャカウダ
● 一人一皿前菜盛り合わせ(野菜、魚、肉の前菜10品程度を盛り合わせます)
● 旬素材のパスタ、リゾットなどプリモピアットから2品
● 小さなデザート
● 2時間飲み放題
※追加料金にて、メインのお肉、お魚料理をお付けいたします。


ライトディナーセット・・・4230円(10名様より)

【内容】
● 前菜盛り合わせ(個別、又は大皿)
● パスタ料理
● 2時間飲み放題

ブーチョについて


ブーチョについて

私たちが大分県にこだわる理由

食材の豊富さと質の良さ

海があり山があり、様々な気候と風土を併せ持つ大分県。
この土地の食材の豊富さと質の良さは計り知れません。
この土地ならば、素材や自然を味わい尽くす本当のイタリア料理が作れると確信して、「オオイタリアン」は生まれました。

伝えたい、素材の思い。

この豊かな大地の食材は、いつもいつも、まっすぐに自らの命を私たちに捧げています。
春には苦みを帯び、夏は水分を蓄え、秋には油分を含み、冬に糖度を増す。
我々が自然とうまく共存できるように無償の愛で支えてくれているのです。
私たちが出来る事。その思いを料理に変えて伝える事。
「オオイタリアン」として、この土地を背景にした素材の気持ちを、皆さんに伝えたいと願っています。

広がれ、オオイタリアンで繋がる緑。

ブーチョでは、通常営業の他、料理講座やオリーブオイルテイスティング講座、出張ケイタリングなど、様々な情報発信をしています。
オオイタリアンは海を越え、イタリアでの活動に発展、美形イタリア男子が揃って団子汁のダンゴを伸ばす姿は圧巻です。
遠いと思えるイタリアと大分。「オオイタリアン」でくくってしまえばとっても近いのです。

大きな大きなご縁をつなぐため、オオイタリアン発信基地として、小さなレストランを営んでいます。出会いはここから。
今日もブーチョで、皆様の笑顔に出会えることを楽しみにしています。

シチリアツーを毎年開催!

2014年から、【菅 恵美子と行く! オリーブ収穫 & シチリアの「美味しい !」をめぐる旅】を毎年開催。
> こちらからツアーパンフレットをご覧いただけます(PDF)

OsteriaBucio オーナーシェフ / il Vento株式会社 代表取締役
菅 恵美子 Emico Suga

1970年生まれ。埼玉県出身。トラック運転手からイタリア料理人に転身。
イタリア、東京での修業後、グランカフェ新橋ミクニにてイタリア料理部門シェフ就任。
四谷セコムメディカルキューブ内ミクニマンスール料理長、ドクターズレストラングラングラン料理長など医療と食の分野にも携わる。

銀座松屋デパートりょくけんデリカアドバイザー、Coconuts Rimini/Italiaにて日本食コンサルタントなど務める。 現在は大分市在住。

2012年オステリアブーチョ開業後、シチリアオリーブ狩りツアー主催、IPSAR(イタリアリエティ国立ホテル学校)にて日本食講師を務めるなど日伊文化交流にも力を注ぐ。
2013年il Vento株式会社設立、代表取締役就任。

オーナーシェフBlog(アメブロ)
Iターン料理人のすっとこどっこいブログ
http://ameblo.jp/emicosuga/

住所
〒870-0021 大分県大分市府内町3-2-33
TEL:097-574-9373
> googleMAPで開く
営業時間

ランチタイム / 水曜〜日曜日 11:30~14:30 (L.O.13:30)
ディナータイム / 不定休(要予約) 18:00~22:00 (L.O.21:00)
JR大分駅から
大分駅前通りを直進し、大分銀行赤レンガ支店を右折し、500mほど進んだ場所にあります。
駐車場
お車でお越しのお客様は、店舗隣に有料パーキングがございます。
ページ上部へ
PageTOP