OsteriaBucio [オステリアブーチョ] | マンマのイタリア家庭料理

ウェブマガジン旅色の大分グルメ&観光特集に紹介されました

ブーチョ府内五番街店はDELI,BAR,SALOTTOの3タイプ。DELIはテイクアウト専門 、BARはお一人様からのカジュアル使いに、SALOTTOは最大席数40席。

テイクアウト専門ブーチョ・デリ
事前予約にてお作りいたします。

デリカテッセンは、テイクアウト専門。
イタリアで見かけるマンマのお惣菜を再現。お弁当からパーティーオードブルなど幅広いメニューをご用意しています。ご要望にあわせてお作りいたします。
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ランチからディナーまでブーチョ・バール
[営業時間] 11:00〜23:00

イタリアになくてはならない社交場がバール。
バールスペースでは、ランチ・ディナーをご用意しています。
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パーティー各種イベントブーチョ・サロット
[営業時間] 11:00〜22:00

ブーチョの穴場的☆多目的スペース。
貸切パーティー、お料理講座、ディナーレストラン営業、ブライダルにも対応致します。
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インフォメーション

イベント情報や新メニュー
など更新中です♪

スタッフ募集!
日頃のご愛顧ありがとうございます! オステリアブーチョは今年...
[ 2016.07.21 ]
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スタッフ募集!!
オステリアブーチョには今後の企画がいっぱい! 一緒に楽しく働...
[ 2016.04.07 ]
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俺たちのフランス展、開催中!
シェフがフランスで出会った味を再現!   3月27...
[ 2016.03.25 ]
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お家パーティーメニュー♬
お家パーティーにブーチョのお惣菜はいかが? 画像は2人前50...
[ 2016.03.25 ]
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ブーチョ・デリ

ブーチョ・デリ
事前予約にてお作りいたします。
火曜日定休日

イタリアの市場で、街で見かけるマンマのお惣菜を再現。
テーマは、“心と身体の健康”。
中食(ナカショク)文化を通じてケの食卓に彩りを添え、
日常生活に重きを置いた健全なライフスタイルを提案します。

シェフのまかない丼
量もお値段もお手軽なまかないどんぶりはOLの味方。スペシャル丼もあるよ!
注文弁当
洋風弁当、予約承ります。イベント、会議などにご利用ください。
¥1500、¥2000、¥2500
パン・マルシェ
当店オリジナルレシピで作ったマルシェさんのパンも販売しています。
オリーブオイルソムリエ厳選
オイル選びはアンチエイジングの基本です。試食販売も開催いたします。
素肌美人の栄養バランスOL弁当
日替わり約350〜400キロカロリー。お値段もカロリーに合わせて400円。あったかいミネストローネ付きで650円。
オリーブのマリネ
数種のオリーブ果実とアンチョビ、ハーブ、ガーリックのマリネ。香りの移ったオイルもお楽しみください。
紅玉の焼リンゴ
酸味の程よい紅玉にアーモンドフィリングを詰めて焼き上げました。デザートの他肉料理の付け合せにもGood。
丸鶏の悪魔風ロースト
マントを広げた悪魔に見立てた鶏の丸焼き。冷めても美味しく召し上がれます。
有頭エビのにんにくハーブ焼
殻ごとハーブと焼き付けた有頭エビ。頭も美味。
光輪農園の肉厚パプリカの肉詰め
肉厚パプリカとスパイスの効いたフィリングは相性抜群です。温めても冷たいままでもOK。
国東産太刀魚のインボルティーニ
ハーブたっぷり巻き込んでます。新陳代謝を活性化して、アゲアゲで午後の仕事を乗り切りましょう!
ミディトマトのファルシ
味の濃いミディトマトに様々なフィリングを詰めて焼き上げます。リコピン吸収力アップで素肌美人。
野菜の香草パン粉焼き
さっくりパン粉が野菜のうまみを逃しません。パンにはさんでも◎。
ラザニアのエミリアロマーニャ風
シェフ修業の地の名物料理。一番人気です。
サラダカプリチョーサ
葉物野菜と旬素材のサラダ。
仔羊のスパイシートマト煮込
メインとしてはもちろん、パスタソースとしてお使いいただけます。
久住高原野菜の紙包み焼き
低温でじっくりローストした野菜を紙に包んで、オリーブオイルと岩塩でシンプルに。
サラダカプリチョーサ
葉物野菜と旬素材のサラダ。
サラダカプレーゼ
水牛を使ったモッツアレラチーズの美味しさは格別。
光輪農園のハーブポテト
光輪農園のジャガイモの美味しさを味わうにはこれが一番!

※ホームページでご紹介できているものは一部のお料理になります。
その他、季節のお料理など豊富なメニューでお待ちしております。

ブーチョ・バール
[営業時間]
11:00〜23:00
火曜日定休日

イタリアになくてはならない社交場がバール。
エスプレッソを片手に、アペリティフを片手に情報交換できる場所。
それがブーチョ・バール。
ランチ、ディナーもございます。

ランチタイム :11:20~(14:30LO)
ディナータイム:18:00~23:00(22:00LO)

PLANETAフェアー実施中! 2014年11月に催行された当社主催のシチリアオリーブ狩りツアーでは、
このプラネータ社にご協力いただき、オリーブ畑見学やワイナリー視察等体験、
プラネータ社の高級リゾートホテルに滞在するなど、シチリアの美味しさと美しさを満喫しました。
そしてこの度このプラネータ社20周年記念企画として、
オステリアブーチョは全国20店舗のうちの1店舗としてアンバサダーに認定されました。

シチリア中に5か所に散らばるワイナリーから届いたシチリア島の恵みを、
グラスワインでお楽しみいただいております。
この機会にぜひシチリアワインの美味しさを体験してみてください。
きっとシチリア島へ行きたくなりますよ♪

シチリアツアーお問い合わせはお気軽にどうぞ!
旅の様子はシェフブログでお楽しみください。

Pranzo
ランチタイム
[営業時間] 11:20〜15:00 (LO14:30)

ブーチョが考えるパスタ料理

“素材の味を活かす。”

これが食材に恵まれたイタリア料理の特徴であり、美味しさの所以であると考えます。
パスタ料理も然り。
パスタ自体の美味しさを味わっていただきたいのです。

その為、当店のランチパスタは太目のブロンズ製法スパゲティーを使用し、
アルデンテに仕上げています。
しっかりと噛みしめることで感じる小麦の甘さと、
ポリフェノールたっぷりのエキストラヴァージンオリーブオイルの香りを楽しんでください。

ブーチョの料理はすべて“ココロとカラダが健康である為の食事”が基本です。

Pranzo MENU / ランチメニュー

イタリアン・パニーノ・プレート860円(コーヒー付)・テイクアウト600円

ブーチョで人気のマルシェのバケットをイタリアンなパニーノに仕立てました。
バリッと香ばしい食感はクセになること請け合いです♪

プリモセット1080円(コーヒー付)

旬素材・日替りスパゲティーのセット

メイン料理はスパゲティーとラザーニャからお選びいただけます。

ブーチョセット1500円

お野菜たっぷりの前菜とメイン料理、コーヒーのセット

明野店時代から一番人気のランチセット。
バーニャカウダやスープを含む野菜をふんだんに使用した前菜と、本日のおすすめメニューから一品お選びいただけます。

ランチフルコース2300円

アンティパスト+スープ+パスタ+メイン料理+ドルチェ

旬素材のフルコースをお楽しみください。
お時間をいただく場合がございます。ご了承ください。
ランチならではのお値段でリーズナブルにご提供致します。
内容は日替わりになります。スタッフまでお尋ねくださいませ。

Cena
ディナータイム
[営業時間] 18:00~23:00 (LO22:30)

アラカルトメニュー
定番のバーニャカウダ、生ハム類などの前菜、定番パスタ料理をはじめ、その日の素材で作り上げる本日のおすすめメニューもラインナップ。
コースメニュー
たっぷりの野菜、色んな味が楽しめるアンティパストミストから始まるコースメニューもご用意しています。 お手軽パスタコースから旬素材のフルコースまでシチュエーションに合わせてお選び下さい。
パーティーコース
大切な仲間が集う時、リーズナブルな大皿料理もオーダーいただけます。 ご予算に沿った内容でコーディネートさせていただきますので、お気軽にお問い合わせください。

ブーチョ・サロット


[営業時間]
11:00〜22:00
火曜日定休日

ブーチョの穴場的☆多目的スペース。
貸切パーティー、お料理講座、ディナーレストラン営業、ブライダルにも対応致します。
営業案内は店頭、もしくは当ホームページインフォメーション、facebookにてご確認ください。

パーティープランのご案内 営業時間/18:00~22:00

10名~40名
おひとり様:4500円 お食事+お飲物

4名~30名
おひとり様:5000円 お食事+お飲物

その他、ご予算に応じてコディネート致します。
お気軽にご相談くださいませ。
Basta e Pastaお料理講座 イアリア料理と言えばパスタ。
しかしパスタだけにあらず、野菜肉魚ピッツア等、多彩な美味しさを持つのがイタリア料理。
でもシェフは考えます。
“パスタを征する物はイタリア料理を征する”
当店で開催される定例イタリア料理教室はこの講座を修了した方限定で行われます。
2015年4月よりスタート!
オリーブオイルテイスティング講座 2014年11月に催行された当社主催のシチリアオリーブ狩りツアーでは、
日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエによる
エキストラヴァージンオリーブオイルのテイスティング方法と、オリーブオイルのある生活を提案します。
厳選オリーブオイル即売も行います。
日程は店頭、当ホームページインフォメーション、facebook等でお知らせいたします。

ブーチョについて


ブーチョについて

私たちが大分県にこだわる理由

食材の豊富さと質の良さ

海があり山があり、様々な気候と風土を併せ持つ大分県。
この土地の食材の豊富さと質の良さは計り知れません。
この土地ならば、素材や自然を味わい尽くす本当のイタリア料理が作れると確信して、「オオイタリアン」は生まれました。

伝えたい、素材の思い。

この豊かな大地の食材は、いつもいつも、まっすぐに自らの命を私たちに捧げています。
春には苦みを帯び、夏は水分を蓄え、秋には油分を含み、冬に糖度を増す。
我々が自然とうまく共存できるように無償の愛で支えてくれているのです。
私たちが出来る事。その思いを料理に変えて伝える事。
「オオイタリアン」として、この土地を背景にした素材の気持ちを、皆さんに伝えたいと願っています。

広がれ、オオイタリアンで繋がる緑。

ブーチョでは、通常営業の他、料理講座やオリーブオイルテイスティング講座、出張ケイタリングなど、様々な情報発信をしています。
オオイタリアンは海を越え、イタリアでの活動に発展、美形イタリア男子が揃って団子汁のダンゴを伸ばす姿は圧巻です。
遠いと思えるイタリアと大分。「オオイタリアン」でくくってしまえばとっても近いのです。

大きな大きなご縁をつなぐため、オオイタリアン発信基地として、小さなレストランを営んでいます。出会いはここから。
今日もブーチョで、皆様の笑顔に出会えることを楽しみにしています。

2014年、シチリアツーを開催!

2014年11月には、【オリーブオイルソムリエ・菅 恵美子と行く! オリーブ収穫 & シチリアの「美味しい !」をめぐる旅】を開催。
> こちらからツアーパンフレットをご覧いただけます(PDF)

OsteriaBucio オーナーシェフ / il Vento株式会社 代表取締役
菅 恵美子 Emico Suga

1970年生まれ。埼玉県出身。トラック運転手からイタリア料理人に転身。
イタリア、東京での修業後、グランカフェ新橋ミクニにてイタリア料理部門シェフ就任。
四谷セコムメディカルキューブ内ミクニマンスール料理長、ドクターズレストラングラングラン料理長など医療と食の分野にも携わる。

銀座松屋デパートりょくけんデリカアドバイザー、Coconuts Rimini/Italiaにて日本食コンサルタントなど務める。 現在は大分市在住。

2012年オステリアブーチョ開業後、シチリアオリーブ狩りツアー主催、IPSAR(イタリアリエティ国立ホテル学校)にて日本食講師を務めるなど日伊文化交流にも力を注ぐ。
2013年il Vento株式会社設立、代表取締役就任。

オーナーシェフBlog(アメブロ)
Iターン料理人のすっとこどっこいブログ
http://ameblo.jp/emicosuga/

住所
〒870-0021 大分県大分市府内町3-2-33
TEL:097-574-9373
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営業時間
Bucio DELI 事前予約にてお作りいたします
Bucio BER 11:20~23:00
Bucio SALOTTO 11:20~22:00

ランチタイム / 11:20~15:00(LO14:30)
ディナータイム / 18:00~23:00(LO22:00)
定休日:火曜日
JR大分駅から
大分駅前通りを直進し、大分銀行赤レンガ支店を右折し、500mほど進んだ場所にあります。
駐車場
お車でお越しのお客様は、店舗隣に有料パーキングがございます。
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