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22日日曜日ディナーメニュー


糸島への出張から帰って来たシェフ、海の幸、山の幸、

たくさん抱えて帰って来ました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

今夜のメニューに登場♫


↑何故かメダカも!∑(゚Д゚)

た、食べるんですか?!:(;゙゚’ω゚’):
シェフ

「繁殖させて踊り食い」(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
.°(ಗдಗ。)°..°(ಗдಗ。)°..°(ಗдಗ。)°.
↑嘘です。


22日日曜日ランチメニュー


「ボッリートミスト」

お肉と根菜のイタリア風おでん。

温まりますᕦ(ò_óˇ)ᕤ


「イワシとフェンネルのスパゲッティー」

光輪農園のフェンネル、パンテレリア島の干しぶどうと松の実が美味しさの秘密。

さっくりのパン粉はマルシェさんのパン粉ですもの。美味しいに決まってます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


「フレッシュトマトと湯布院リコッタチーズのスパゲッティー」

「アクアパッツァ」


どのお魚かは来てのお楽しみ♡


20日金曜日ランチメニュー


セットでお出ししているミネストローネ。

寒い冬を乗り切るシェフ特製スパイスミックス、

「エミックスパイス」入りです。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


↑19日ランチのアクアパッツァ

デカすぎてごめんなさい🙇‍♀️


「ボッリートミスト」

コラーゲンたっぷりで身体の中から温まりましょ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


「フレッシュトマトとリコッタチーズのスパゲッティー」

湯布院産リコッタチーズです(*´ー`*)


「イワシとフェンネルのスパゲッティー」

シチリア定番のやみつきパスタです。


19日木曜日ランチメニュー

木曜日はニョッキの日!

ランチスペシャル!!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

なんと!

ランチでニョッキが楽しめちゃう(๑>◡<๑)
本日一生懸命仕込みましたが、

数量限定。売り切れ御免!(๑>◡<๑)

「トマトのモッツァレラチーズのスパゲッティー」

明日は湯布院のリコッタチーズが届くので、届き次第「フレッシュトマトとリコッタチーズのスパゲッティー」になります(๑>◡<๑)

「イワシとウイキョウのスパゲッティー」

「アクアパッツァ」

「ボッリートミスト」


です!


18日水曜日ランチメニュー

「イワシとフェンネルのスパゲティー」

シチリア定番のパスタ料理。

イワシとフェンネル、松の実、干しぶどう、決め手はパン粉。

やみつきパスタです。

「フレッシュトマトとモッツアレッラチーズスパゲティー」

「ホウボウのアクアパッツア」

「ボッリートミスト」

です!

 

明日は定休日。

ジビエの視察行ってきます^^

 


16日月曜日ディナーメニュー


シェフがこっそり作ってた、

エミリアロマーニャ州の郷土料理、Rotolo。

(*゚∀゚*)
シェフが修行した、

機械を一切使わない手打ちパスタやさんのメニューの1つ。

具材が透ける程!(°_°)

1メートルもある麺棒で延ばします。

具材はオオイタリアンᕦ(ò_óˇ)ᕤ

すなおさんのお店で買った

ほうれん草の美味しさに驚き

、((((;゚Д゚)))))))

↑すなおさんのお店とは!

竹町のあそこです^ ^
リコッタチーズと共に、

巻き巻き、
巻き巻き。

これを丸ごと、

パスタ釜にドボン!

((((;゚Д゚)))))))

はい。

^ ^
お味は来てのお楽しみ♡


16日月曜日ランチメニュー


寒ううういですからね!

(*゚∀゚*)

コラーゲンで暖まりましょう

(*゚∀゚*)

「ボッリートミスト」は、北イタリアのピエモンテ州の郷土料理。

お肉のおでんです^ ^

丸ごと火入れした甘〜いパプリカを使った

「蝦蛄のペペロナータソーススパゲッティー」


「燻製モッツァレラチーズとキノコのスパゲッティー」

「アクアパッツア」は、いいサイズのクロソイです(*゚∀゚*)

画像ないですけど、絶対うまくてデカくてビックリします(*゚∀゚*)
県外のお友達とか旅行中の方にぜひ食べて大分のお魚天国レベルにビックリしてほしいなぁー。

╰(*´︶`*)╯♡


15日日曜日ランチメニュー


ブーチョセット:

「キノコとモッツァレラチーズのスパゲッティー」


「蝦蛄のペペロナータソーススパゲッティー」
あうち!(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾


ボッリートミストの皿盛り画像撮り忘れ!(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

↑こちらは男子厨房に入るべし料理講座の、ボッリートミスト画像。

熱々のスープ注いで頂きます^ ^

「アクアパッツア」

画像は連子鯛ですが、ホウボウ、ソイになります。

寒ううういですからね、

ブーチョのマンマの愛で、

あったまっていって下さい╰(*´︶`*)╯♡


14日土曜日ディナーメニュー

昼間のお料理教室で(前記事参照)

手打ちパスタ熱急上昇のシェフ、店に帰って超特急で仕込み始めました。

ᕦ(ò_óˇ)ᕤ


かなり大きなパスタです。

おっと!

これ、パスタですか??(OvO)

「はい!パスタです!」

ᕦ(ò_óˇ)ᕤ

全貌はお店でね♡

今夜は満席をいただいております。
明日以降こご来店心よりお待ちしています!

ᕦ(ò_óˇ)ᕤ


男子厨房に入るべし料理講座


今日はホルトホール大分にて料理講座。

一応、「初級講座」と謳ってるのですが、
嘘です(笑)

どう考えてもハイレベルᕦ(ò_óˇ)ᕤ


煮るだけ簡単イタリア風おでん。

旨味たっぷりのスープで、

冒頭のパスタを食べる、冬のイタリアならでは。
大笑いしながら、

とても楽しく美味しく終了しました╰(*´︶`*)╯♡


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