ブーチョからのお知らせ

マテ貝と筍のソテー

先日NHKで放送された、

当店シェフのオオイタイリアン料理講座。

今までと同じ好きっちゃ大分の放送に加え、

新番組、

「いろどりOITA」の枠内でも放送されます。

ブーチョのディナータイムにも

マテ貝やアサリなど旬の魚介とお野菜の料理でお待ちしています^ ^


春のお料理:菜の花

春のお野菜の代表格、菜の花。

ブーチョのビュッフェでも色々並んでいますが、

こちらの菜の花、よく見るとキャベツ!

(*゚∀゚*)

他にも、大根菜、白菜、青梗菜など

シェフが収穫して来た無農薬の菜の花が並びます^ ^


好評につき続投中ランチビュッフェ

去年末から始まった野菜ビュッフェは、

春になっても大好評開催中です!

水曜日から日曜日まで、毎日ビュッフェ!

お野菜モリモリお召し上がりくださいませ!


ブーチョ忘年会2017

忘年会のご予約おすみですか?

●オススメプラン3240円(お一人様税込み)6名以上
バーニャカウダ
小さな前菜色々クリスマスリース仕立て
パスタorリゾット2種取り分け
小さなデザート
●オススメプラン5400円(お一人様税込み)10名以上
飲み放題付き
バーニャカウダ
小さな前菜色々クリスマスリース仕立て
パスタorリゾット2種取り分け
小さなデザート
●ライトプラン4860円(お一人様税込み)12名以上
飲み放題付き
前菜7品
パスタ料理2種
●フルコースプラン6480円(お一人様税込み)10名以上
飲み放題付き
バーニャカウダ
小さな前菜色々クリスマスリース仕立て
パスタ料理
お肉料理
小さなデザート
食後のコーヒー
お問い合わせ

097−574−9373

 

 


11月12日ランチメニュー

コラーゲンたっぷり豚テスティーナ煮込み。


テッパンのアクアパッツァ

お魚天国大分県でオオイタリアン。

アクアパッツァは定番の美味しさですよ^ ^


11月18日15時〜

ブーチョサロンにてオオイタリアンお料理講座開催!

詳細はこちら!

料金:2000円+当日の食材費500〜1000時程度

定員:6名


28日ランチメニュー

府内5番街もだいぶ寒くなってきました。

ランチメニューには、コラーゲンたっぷりの煮込みが登場しております^ ^

「色んな部位の豚肉煮込みのスパゲッティー」

シェフのイタリア土産話付き!(*゚∀゚*)


イタリア土産放出中です(*゚∀゚*)

シェフエミコです^ ^

ピエモンテの美味しいを巡る旅、今年も無事に終わりました。

ご参加いただいた皆様楽しい思い出をありがとうございました!

トリュフ狩りにオリーブ狩り、

偉大なイタリアワインの宝庫で美味しいを満喫してまいりました!

そして今回も、美味しいお土産沢山買って来ましたよ!いつもより豪勢に(笑)

昨日からお土産大放出しております。

売り切れ御免!!


ロサマリーナの楽しみ方.1

辛いもの大好きなシェフが

南イタリア、カラブリアで出会った、

衝撃的に美味しいシラスの塩辛「ロサマリーナ」。

大分に移住して出会ったシラス漁師さんと始まった

「大分ロサマリーナ開発」が、

ついに商品としてデビューしました!

「シラスの塩辛??」(・・?)

と、首を傾げる大分の南部にある

米水津のシラス漁師さんと、

南イタリア、カラブリアのおばあちゃんの元を訪ねました^ ^

(その時の様子はシェフブログをご覧ください^ ^)

本場カラブリアではシラス漁が制限され

この伝統料理が衰退しつつあると聞いて、

遠く離れた日本でこの味を再現しようと

試みました。

大分で獲れるシラスを使った「ロサマリーナ」です。

これが意外というか、必然というか、

和食にとても合うんです!

(*゚∀゚*)

ロサマリーナを使った色々なレシピをアップしていきますので、

時々チェックしに来てくださいね!

╰(*´︶`*)╯♡


1 / 812345...最後 »
PageTOP